日本酒を使った綺麗な春色のｶｸﾃﾙ

最近では､ＯＬさんを中心に日本酒を使ったｶｸﾃﾙが人気があるそうです｡
日本酒のｶｸﾃﾙは､家でもお手軽に作ることができます｡
ご紹介しますので､１度試してみてください｡

  • ひとつだけ(JUDY AND MARY ) 着ｳﾀ
  • 夜霧のﾊﾆｰ（倖田來未） ｱﾆｿﾝ着ｳﾀ


    • 色がとても綺麗な春色のｶｸﾃﾙで､２層仕立てになっていますよ｡
    ●材料
    ･ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｼﾞｭｰｽ　３０ｃｃ
    なければ､ｸﾞﾚﾅﾃﾞﾝｼﾛｯﾌﾟやｲﾁｺﾞのｼﾛｯﾌﾟなどの赤色のｼﾛｯﾌﾟで代用できます｡
    作ってみた時には､果汁５０％のｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｼﾞｭｰｽを使ったのですが､おいしくできましたよ｡
    ･日本酒　６０ｃｃ
    作ってみた時には､肥前鹿島の｢芳薫｣という特別純米酒の中取り生というお酒を使いました｡
    ･桜の花の塩漬け
    ●作り方
    １．桜の花の塩漬けの塩分を抜くために､１０〜１５分ぐらい水につけておきます｡
    ２．ｸﾞﾗｽに日本酒を入れます｡
    ３．ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｼﾞｭｰｽをｸﾞﾗｽの縁に沿って入れ､お酒とｼﾞｭｰｽとの比重差を利用して２層にします｡
    　　この時､綺麗に２層にるためのｺﾂとして､お酒と混ざらないように､ゆっくりかつ静かに入れることが大切です｡
    ４．塩分の抜けた桜の花を入れて完成です｡
    　　桜の花は層の間で浮かんで､とても綺麗ですよ｡

    (C) 2010 日本酒はＳＡＫＥ